Ovenschotel met rode kool, aardappels, appel, geit en mosterd.
Het was van de week al herfstig, dus was het tijd voor een ovenschotel. Deze overschotel met rode kool en geit was heerlijk! Voeg optioneel nog wat gehakt of suddervlees toe aan de ovenschotel. Ik maakte draadjesvlees apart voor de vleesliefhebber.
Wat heb je nodig?
- 1kg kruimige aardappels
- 1 pot rode kool
- 1 appel
- 1 ui
- Geitenkaas
- Parmezaan
- (Amandel)melk
- Mosterd
- Nootmuskaat
- Peper
- Zout
Aan de slag!
- Zet de oven op 200 graden.
- Kook de aardappels tot ze gaar zijn.
- Snijd ondertussen de appel en ui fijn en verkruimel de geitenkaas.
- Stamp of pureer de aardappels, voeg wat melk en mosterd toe en zorg voor een mooi stamp voor de overschotel.
- Voeg naar smaak en peper, zout en nootmuskaat toe.
- Vet de ovenschaal in met een drupje olie.
- Bedek de bodem van de overschaal met de rodekool, appel en ui en meng dit goed door elkaar.
- Verdeel de verkruimelde geitenkaas over de rode kool.
- Hier bovenop gaan de de aardappels, strijk mooi glad en maak af met een laagje parmezaan.
- Zet de ovenschaal voor een half uur in de oven en genieten maar!
De keuken van Tien 