Flatbread van de grill, pittige kip met gyros kruiden en een yoghurt munt sausje.
Ik word altijd heel blij van flatbread, pita of pide en dan vooral van de Turkse supermarkt. Kip of lam erbij en lading verse kruiden, salade en om niet te vergeten een yoghurt sausje. Eigenlijk kun je mij hier elke dag gelukkig mee maken. Maar goed, iets met variatie en zo.
Wat heb je nodig?
- Flatbread
- 250 gr kippendij
- 1 rode ui
- 3 teentjes knoflook
- Rode peper
- Handje verse oregano, tijm en koriander
- Handje munt en dille
- 1/4 komkommer
- 4 el Griekse yoghurt
- 1 tomaat
- Olijven
- Feta
- Jalapeno pepertjes
Aan de slag
- Snijd de kip in stukjes en marineer deze in een scheutje olie, 2 knoflookjes, ui en de fijngehakte oregano, tijm en koriander. Zet dit zo’n 2 uur in de koelkast.
- Pers de knoflook en snijd de munt en dille fijn en meng dit met Griekse yoghurt. Rasp de komkommer en voeg dit toe aan aan het sausje. Breng op smaak met nog wat peper en zout.
- Bak de kip goed bruin en voeg nog een beetje rauwe uit toe, voor een lekkere bite.
- Gooit het fleatbread even kort op de grill.
- Garneer je fleatbread kip met tomaat, olijven, feta en voor extra pit wat jalapenos.
De keuken van Tien 