Heerlijk en makkelijk Iers brood met maar een paar ingrediënten: karnemelk, bloem en baking soda.
Ik had het er nog nooit van gehoord, maar zat laatst een film te kijken waar ze sodabrood bestelden. Je raadt het al, ik heb de film niet afgekeken, maar ben direct aan het googelen gegaan en voor dat ik het wist stond ik zelf een brood te maken. Brood is m’n lievelings. Ik zou de hele dag door brood kunnen eten (met kaas).
Wat heb je nodig?
- 500 gram bloem
- 400 ml karnemelk
- 1 tl baking soda
- 1 tl zout
- Kruiden die jij lekker vindt. Ik koos voor oregano en Italiaanse kruiden
Aan de slag!
- Verwarm de over op 200 graden.
- Leg een stuk bakpapier met wat bloem op de bakplaat.
- Meng de bloem, baking soda, zout en de kruiden goed door elkaar, het liefste in de keukenmachine, hierna voeg je langzaam de karnemelk toe. Bang voor vieze kleverige vingers? Thank god voor de deeghaak!
- Als je een mooie kleverige bol hebt, leg je deze op de bakplaat en kerf een diepe kruis in het brood.
- Voeg nog een beetje bloem toe aan het brood en schuif het voor een half uur in de oven.
- Het brood is perfect als je op de onderkant tikt en het klinkt hol. Laat het brood nog even afkoelen en smullen maar.
Tip van Tien: dit brood is zo lekker dat ik snel erna een versie heb gemaakt met nog meer kruiden, zongedroogde tomaatjes en groene olijven. Dit is ook een absolute aanrader.
De keuken van Tien 