Semi gezonde shoarma met rijst, paprika, bonen en zelf gemaakte knoflooksaus
Wat heb je nodig?
- 200 gr vega shoarma
- 1 rode ui
- 1 rode peper
- 2 tenen knoflook
- 1 paprika
- 300 gram kidneybonen
- Shoarmakruiden
- 150 gram rijst
- 2 el kwark of Griekse yoghurt
- Peterselie
- Komkommer
- Peper & Zout
Tip van Tien: de 100% plantaardige shoarma van Vivera is heel erg lekker!
Aan de slag
- Kook de rijst, zoals op de verpakking staat.
- Snijd de ui, peper en knoflook fijn. Snijd de paprika ook in stukjes, meer leg deze nog even apart.
- Laat de kidneybonen goed uitlekken in een vergiet.
- Fruit de ui, peper en 1 knoflook kort aan en voeg hierna de shoarma toe. 1 min even op hoog vuur.
- Zet het vuur op middelhoog en voeg naar wens de shoarmakruiden toe en schep even goed om.
- Voeg de kidneybonen en de paprika toe. Even husselen en zet het vuur wat lager, laat zo’n 4 min even staan.
- Snijd de komkommer in kleine stukjes en hak de peterselie fijn.
- Doe 2 el kwark in een kommetje, voeg de knoflook (of knoflookpoeder) komkommer, peterselie, peper en zout toe.
- Schep de gekookte rijst in een diep bord, doe de shoarma erbij en maak af met de knoflooksaus.
De keuken van Tien 