Diner | Pasta met blauwe kaas

Pasta met verse tomaten en blauwe kaas.

Wat heb je nodig?

• 6 verse tomaten
• Danish Blue
• Philadelphia light
• Courgette in blokjes
• Kastanjechampigons
• 1 rode ui gesnipperd
• 1 rode peper in kleine stukjes
• 2 knoflooktenen geraspt
• 300 gr. kip in stukjes
• 200 gr. pasta
• Verse peterselie

Aan de slag

1. Snij het kroontje van de tomaat en kook ze kort, zodat het velletje loslaat.
2. Kook de pasta naar keuze.
3. Ontvel de tomaten en doe ze in een pan met de peper en de knoflook.
4. Maak met de staafmixer een glad sausje van de tomaten, peper en knoflook.
5. Fruit de ui en knoflook kort en voeg de kip toe.
6. Voeg de courgette en en kastanje champignons toe.
7. Neem 2 flink eetlepels philedelphia en schep deze om in de pan, laat even op laag vuur sudderen.
8. Brokkel de Danish Blue en stukjes en voeg deze toe. (naar smaak toevoegen).
9. Deksel op de pan en laat het op laag vuur een geheel worden,
10. Voeg de pasta toe aan de pan en hussel het goed door elkaar.
11. Schep het in een diep bord en garneer het met een handje peterselie,